Ondanks het mooie weer aten we al een herfstgerecht, rode kool met aardappels en gestoofde kalfswang. Einde van de week kwam een bevriend stel eten en maakte we een Indiaas menu.
maandag 21 september
bakplaat vol lekkers: spruitjes, paprika, wortel, tomaat, ui en knoflook - bulgur met linzen - yoghurtsaus - Romaine sla met komkommer
Ik deed alles in een plastic zak en goot daar olie bij, specerijen zoals komijn, koriander, paprika en ook wat peper en zout. Goed mengen en dan op de bakplaat storten. 45 Minuten in de oven, 200 graden, en tussendoor even omscheppen.
dinsdag 22 september
rode kool - aardappels - kalfswang met jus - Romaine sla met komkommer
woensdag 23 september
volkorenpita met falafel, geroosterde aubergine, spitskool, tomaat en sjalot - broccoli - ijsbergsla met komkommer
donderdag 24 september
Turkse rode linzensoep - gözleme - broccoli - ijsbergsla met komkommer
vrijdag 25 september
rijstnoedels - groenten - omeletreepjes - pindasaus - zoetzure komkommer
zaterdag 26 september
Geroosterde Indiaas gekruide kipdij - basmatirijst - sperziboontjes - kikkererwten met spinazie - raita - zoetzure komkommer - gember panna cotta met verse mangopuree en een crunch van gesuikerde en geroosterde cashewnootjes
zondag 27 september
bakplaat vol lekkers: spruitjes, paprika, ui, knoflook, olijven - hummus - volkorendesembrood - spinaziesla met komkommer
Er waren nog spruitjes en twee 'oude' paprikaatjes en een paar tomaten die ook hun beste tijd hadden gehad. Alles op de bakplaat gegooid en op het eind nog wat verse munt en koriander erdoor geroerd. Had nog een restje hummus in de vriezer. Zin in een makkelijk maaltje en dit was zo gepiept.
Komende week wordt er ook weer lekker eten gemaakt. Er staat een zak met restjes rijst in de vriezer, genoeg voor een pan nasi. Verder ook weer iets met aardappels en morgen weer pasta.
Die panna cotta lijkt me heel erg lekker. de kippedijen trouwens ook.
BeantwoordenVerwijderenDe kip was ingesmeerd met een dressing van yoghurt en specerijen en ging daarna de oven in. Heel mals en lekker gekruid. De panna cotta maakte ik met 500ml slagroom, 60 gram suiker en een flink stuk gember in plakken. Alles zachtjes verwarmen en net tegen de kook houden zodat de gember goed intrekt. Op het eind nog een scheut melk (100 ml) toevoegen , weer tegen de kook brengen en dan de geweekte gelatine (3 blaadjes) erbij. De gelatine laten oplossen. Ik deed er ook nog een scheut gembersiroop bij voor extra smaak.
VerwijderenIk heb op vakantie op Ameland nog weer verse koriander geprobeerd. Mijn schoonzoon had gekookt en je kon er naar believen koriander over doen. Ik proefde een stukje los en een klein beetje door het eten. Nog steeds proef ik alleen maar zeep ;-(
BeantwoordenVerwijderenDochter, schoonzoon en kleindochters vonden het lekker. Die hebben die specifieke variant van het OR6A2-gen blijkbaar niet. Koriander bevat chemische verbindingen die aldehyden heten en die ook in zeep en schoonmaakmiddelen zitten. Je proeft zeep als je een bepaalde variant van het OR6A2-gen hebt.
Daar staat koriander inderdaad om bekend, je vindt het of naar zeep smaken of niet. Ik niet en vind het echt lekker. De theorie erachter kende ik niet Aaf, leuk dat je dat erbij hebt vermeld.
VerwijderenZaterdag had ik wel even aan willen schuiven ... Kwijl.
BeantwoordenVerwijderen😊 Dat snap ik, we hebben erg lekker gegeten!
VerwijderenGözleme, die moest ik even opzoeken. Koop je het kant en klaar bij Turkse bakker of supermarkt. Of maak je het zelf? Het lijkt me heerlijk. Dat vind ik weleens jammer dat ik zulke dingen niet kan kopen in ons dorpje.
BeantwoordenVerwijderenDie koop ik bij de Turkse bakker, daar worden ze dagelijks vers gebakken, op zaterdag worden ze voor mijn neus klaargemaakt. Dat is een van de voordelen van een grote(ere) stad, de variatie aan winkels met producten uit andere culturen.
VerwijderenDie spruitjes uit de oven en paprika die lijken me ook wel lekker. Heb ze allebei in huis en tijd zat.
BeantwoordenVerwijderenLekker met salade en brood of rijst of... ik had er nog wat hummus bij, maar met een dressing van olie en azijn ook lekker. Of crispy chili olie. Eet ze!
Verwijderen