Ik heb deze week voor het eten gezorgd want ik had vakantie en T. niet. Op donderdag voor het eerst zelf Turkse börek gemaakt. Was erg goed gelukt!
maandag 16 februari
traybake: spruitjes, ui en knoflook, pompoen, paprika - bulgur - hummus - gevulde salade
dinsdag 17 februari
erwtensoep (vriezer) - brood met casselerrib - salade met tomaat
woensdag 18 februari
kipshoarma - gemengde salade - broccoli
donderdag 19 februari
börek - gemengde salade
vrijdag 20 februari
crunchwrap met restje traybake en feta - gemengde gestoomde groente met hummus - sla
zaterdag 21 februari
noedels - gewokte groente - tempeh - pindasaus
zondag 22 februari
pompoensoep- volkorenbrood met kipfilet en augurk - salade
Volgende week zijn we weer aan het werk. Minder tijd om te koken en dus staat er al eten in de koelkast voor morgenavond. T. heeft voor dinsdag al iets voorbereid en we eten nog een keer soep uit de vriezer.
Weer drie keer brood zie ik. Handig, daar hou je nooit aan over i.t.t. al die restjes aardappels, pasta en rijst, bulgur etc. die moeten dan weer de vriezer in. Al weet ik dat dat voor jullie geen punt is.
BeantwoordenVerwijderenEn erg lekker, ben dol op brood! Ik maak nooit teveel aardappels of pasta. Bulgur en rijst kook ik grote pan en maak dan zakje met eenpersoons porties voor in de vriezer. Zo ligt er altijd wat klaar en nooit iets over.
Verwijderenrestjes aardappel en groentes bewaar ik vaak 1-2 dagen in de koelkast en dan maak ik er soep van.
VerwijderenJa dat kan ook. Meestal geen restjes bij ons.
VerwijderenIk zou zeker bij jou aan tafel aanschuiven want deze gerechten zijn allemaal heerlijk. Ik vond het eerlijk gezegd super interessant om eens te lezen wat er bij andere mensen wekelijk op het bord verschijnt.
BeantwoordenVerwijderenDank je! Ik vind het ook altijd leuk om te lezen wat anderen eten en haal daar soms ook mijn inspiratie vandaan.
VerwijderenJouw eigengemaakte börek is weer heel anders dan de sigaarvormige börek die je bij de AH koopt!
BeantwoordenVerwijderenIn de Turkse keuken (en ook keukens in het Balkangebied) zijn er vele soorten börek, de vullingen en de vorm verschillen. Dit is een hartige taart, gemaakt volgens een traditioneel recept. De lange rolletjes maakte ik al vaker, die zijn makkelijk en snel, dit recept is een stuk bewerkelijker, leuk voor in de vakantie op een regenachtige dag.
VerwijderenGisteren vooraf halfgaar gekookte bakbanaan door een groentesoep met wortel gemikt, heel klein beetje chili oil er door. Even de bakbanaan nog wat laten doorgaren, was verrassend lekker.
BeantwoordenVerwijderenKlinkt niet verkeerd! Ik at in Londen vaak gebakken bakbanaan bij Jamaicaanse vrienden, als bijgerecht bij 'rice and peas' (dat is gekruide rijst met kidneybonen). Ook wel als stukjes in een stoofpot, samen met zoete aardappel.
VerwijderenIk ben benieuwd naar de börek! Dat ken ik niet.
BeantwoordenVerwijderenHet is niet moeilijk om te maken, je moet bij een Turkse winkel het juiste deeg kopen (yufka), maar filodeeg kan ook en is overal te koop. Recept in de link. En op YouTube staan nog veel meer recepten. Ik maakte de iets ingewikkelder variant door de deegvellen in het eiermengsel te dopen, maar je kan het ook heel simpel maken. Erg lekker, zeker een keer proberen!
Verwijderen