Er wordt wat gesmuld in huize Niekje, deze week ook weer veel lekkere maaltijden.
maandag 28 september
geroosterde tomaten met limabonen - volkorenpasta - gewokte courgette - romaine sla met komkommer
Er stond nog een portie geroosterde tomaten met limabonen in de vriezer. Ik had er trek in en haalde heb bakje 's ochtends al uit de vriezer. Deze keer niet met brood maar met pasta. Ook erg smakelijk. T. at de kliekjes van zaterdag.
dinsdag 29 september
hutspot 'niet gehusseld' - rookworst - romaine sla met tomaat en komkommer
Onze hutspot wordt niet als een stamppot opgediend. We karamelliseren de uien, doen er dan ook de stukjes peen bij zodat deze mee kunnen smoren in de boter. Aardappels koken we apart. Op het bord ook niet prakken maar gewoon los eten. Wij vinden dit lekkerder dan er een stamppot van maken.
woensdag 30 september
nasi - kipsaté met pindasaus - sperzieboontjes
Met de restjes rijst maakt T. een grote pan nasi. We eten allebei een stokje kipsaté met pindasaus. Deze hebben we nu niet zelf gemaakt maar komen van de toko in de stad. Gewoon gekookte sperzieboontjes erbij.
donderdag 1 oktober
boerenomelet - volkorenbrood - broccoli - romaine sla met komkommer
Een lekkere gevulde omelet. Stukjes aardappel, een uitje, stukjes paprika en bovenop tomaat en wat kaas. Even onder de gril voordat de pan op tafel gaat.
vrijdag 2 oktober
kikkererwten met spinazie - rijst - broccoli - bloemkool
Een deel van het eten van vorige week zaterdag ging niet op tafel maar meteen de vriezer in. T. maakte speciaal voor mij wat meer. Ik had daar vandaag trek in en maakte het mezelf makkelijk. Alleen maar opwarmen en lekker vlot aan tafel.
zaterdag 3 oktober
gewokte groenten - noedels - omeletreepjes - pindasaus
Vandaag taugé, wortel, spitskool, groene paprika, prei en ui.
zondag 4 oktober
brood met beleg in Griekse stijl - broccoli - ijsbergsla met komkommer
Geen zin om te koken vandaag. T. heeft nog meer dan genoeg Chinees eten in de koelkast en ik had zin in brood.
Ik roosterde twee sneden stevig zuurdesemvolkorenbrood en belegde deze met gegrilde aubergine en daar bovenop een mengseltje van feta, tomaat, olijf, verse koriander, komijnzaadjes, peper en zout. Op mijn bord wat gestoomde broccoli met amandelpasta en nigellazaadjes. In een apart schaaltje ijsbergsla met komkommer met een yoghurtdressing.
Volgende week wordt het herfstig weer zie ik. Ik krijg trek in spruitjes en zuurkool. Die staan volgende week nog niet op het menu want daar heb ik met de boodschappen geen rekening mee gehouden. We eten een keer uit de vriezer (morgen) en ook weer een maaltje met peulvruchten.
Van hutspot vind ik het "probleem" dat de uien daar gekookt worden en die lucht vind ik zo vies en blijft dagenlang in huis hangen.
BeantwoordenVerwijderenAls het gebakken is ruikt het wel lekker, dus gebakken ui en wortel lust ik wel met wat komijn erdoor. Morgen gaat H boerenkoolstamppot maken voor zichzelf, de hutspot zal ook binnenkort gemaakt worden, meestal portie of 10 van beiden, ook zo makkelijk voor mij. Kan ik lekker een indonesisch vleesje met noodles eten
Bij wortel is korianderpoeder ook lekker als je het meebakt. Indonesische noedels vind ik lekkerder dan boerenkoolstamppot, dat eet ik nooit. Verder vind ik andijviestamppot wel lekker maar verder eet ik alles los.
Verwijderenik eet hutspot wel als stamppot maar de uien bak ik. Veel meer smaak. En lekker veel kruiden erdoor
VerwijderenDat is natuurlijk veel lekkerder dan de uien meekoken met de aardappels en wortels. En goed gekruid anders is het een laffe hap.
VerwijderenGrappig ik heb aan hutspot de herinnering dat ik die lucht van gekookte uien en wortel samen met aardappel in de snelkookpan, juist wel aangenaam vond. Dat komt omdat mijn vader sigaren rookte en ik vond de lucht van hutspot juist een veel mindere versie van die sigarenlucht. Prettiger, beter te verdragen. Ik kreeg ook geen last van die hutspot lucht, ik was astmatisch. Toen was nog niet bekend dat kinderen het aan de luchtwegen konden krijgen als de ouders in huis rookten.
VerwijderenIk vond vroeger volgens mij ook geen vieze lucht en ik at ook heel graag hutspot met peen en uien, de dag erna was er soms een opgebakken kliekje, dat was nog lekkerder!
VerwijderenIn huis, in de auto, in de trein, op kantoor.. allemaal plekken waar flink gepaft werd en waar mensen last hadden van hun luchtwegen of er ernstige ziekten aan overhielden als meerokers. Goed dat dat niet meer gebeurt.
Ik heb ook wel zin in zuurkool! Ik heb nog in mijn koelkast en aardappelen heb ik ook nog. Die stamppot ga ik aanvullen met wat rauwe, zelf gefermenteerde zuurkool. Niet al te veel, maar lekker voor de smaak. Die gaat op de planning voor het einde van de week.
BeantwoordenVerwijderenDat klinkt lekker! Bij ons komt het ook een dezer weken op het menu.
VerwijderenVorige week heb ik butter chicken gemaakt met tofu. Altijd lastig tofu knapperig te krijgen, maar het was behoorlijk goed gelukt allemaal! We eten veel minder vlees dan vroeger, maar ik ben nog op zoek naar verdere succesnummers. Ook omdat mijn man vaak moeite heeft met de structuur van eten.
BeantwoordenVerwijderenIk ben nu aan het experimenteren met tofu. Eerst invriezen, schijnt dat het dan nog lekkerder wordt als je het bakt. Ligt nu een blokje gerookte tofu in de vriezer, aanbieding van AH vorige week. Hier ook veel minder vlees dan vroeger.
VerwijderenTofu bak ik in niet te kleine blokjes 3x3 in ketjap ,manis, omdat die zoet is carameliseert het een beetje en wordt het knapperig, wel goed erbij blijven en opletten, het verbrandt snel. Meestal maak ik er een omelette bij en wat gesneden bosuitjes.
VerwijderenIk koos dit wel eens bij de Chinees om de hoek als we daar snel even wat gingen eten.
Ja, alles in ketjap manis verbrandt snel. Ik maakte tempeh met ketjap manis en wat andere smaakmakers in blokjes in de airfryer. Ging ook heel snel maar vond ik wel een succes. Geen gespetter van olie en minder stank van het bakken.
VerwijderenGisteren de eerste spruitjes gegeten en het restje ging in de soep van eigen tomaten.
BeantwoordenVerwijderenLekkere vadouvan en een sprietsje citroen maakt het nog lekkerder.
Heerlijk! Vadouvan is een lekker specerijenmengsel en een sprietsje citroen is inderdaad vaak de 'finishing touch'.
VerwijderenLekkere dingen allemaal. Doe hier een beetje inspiratie op voor wanneer mijn broer komt logeren.
BeantwoordenVerwijderenOh leuk, benieuwd wat jullie eten als hij er is.
Verwijderen