En toen sloeg het weer om, het werd frisser en er viel weer regen. Toch is de zomer nog niet voorbij en eten we nog een paar weken zomerse maaltijden.
maandag 17 augustus
volkorenpasta - spinazie - champignonroomsaus - sla met tomaat en komkommer
De spinazie was in de aanbieding en dat betekent negen van de tien keer dat we dit gerecht eten. Sjalotje fruiten, knoflook erbij en dan de champignons. Scheut slagroom en niet te vergeten een paar gedroogde porcini voor de extra paddenstoelensmaak. Spinazie paar minuten in de wok zodat het slinkt. Op het bord alles samenstellen.
dinsdag 18 augustus
gegrilde kipdij - gekookte vaste aardappels - sperzieboontjes - sla met tomaat en komkommer
Heerlijk zomers maaltje. De aardappels zijn nog over van de vakantie in Frankrijk. De sperzieboontjes komen uit de moestuin van een buurman.
woensdag 19 augustus
maaltijdsalade met tonijn - volkorenbrood
Ook lekker zomers. Romaine sla, komkommer, rettich, tomaat, geblancheerde bloemkoolroosjes, rode biet, gekookt eitje en tonijn. Geroosterd brood erbij en smullen maar.
donderdag 20 augustus
nasi - gebakken ei - pindasaus - pittige sperzieboontjes - zoetzure komkommer
Hier in huis maakt T. de nasi. Met veel groenten zoals prei, spitskool, paprika, erwtjes, sjalotje en knoflook. We gebruiken rijst uit de vriezer, overgebleven restjes gaan in een zak tot er genoeg is voor een pan nasi.
vrijdag 21 augustus
Indiase dahl - bloemkool - spinazie - zilvervliesrijst - naanbrood
De dahl komt uit de vriezer, de rijst ook. Ik was dus snel klaar met koken.
zaterdag 22 augustus
groenten uit de wok - rijstnoedels - tempeh - pindasaus
Eet ik bijna altijd op zaterdag, snel klaar, gezond en lekker.
zondag 23 augustus
volkorenpita met falafel, ijsbergsla, munt en tomaat - spitskoolsla - broccoli
De falafel komt uit de vriezer, die heb ik al eerder gemaakt. Met de spitskool maak ik een salade met wat yoghurt en mayonaise, karwijzaad, peper en zout.
Volgende week de laatste vakantieweek. Er staan wat uitjes op het programma, hoe het eten loopt is deels als gepland, deels ook niet. Morgen eten we in ieder geval een stuk börektaart met prei en feta, die heb ik vrijdag gemaakt.
Ik bedenk nu pas dat ik buiten het C-I restaurant om, vanaf dat ik nasi voor het eerst at, en toen zal ik 7 of 8 zijn geweest, bij nasi nooit pindasaus tegenkwam (en het ook niet zou missen). Bij de bami kwam ook niets. Gewoon een eenpansgerecht. En beide zijn al behoorlijk vet. Maar inmiddels is het wel gewoonte geworden pindasaus bij de nasi aan te bieden.
BeantwoordenVerwijderenWat is een C-I restaurant? In Brielle, waar ik ben opgegroeid, was in de jaren zeventig en tachtig een Indonesisch restaurant met een heel goede reputatie. Daar aten we wel eens een rijsttafel en at ik denk ik voor het eerst pindasaus. Mijn vader maakte ook heel lekkere saté, pindasaus en nasi.
VerwijderenDe nasi die wij nu eten is helemaal niet vet. Veel groente, weinig vet. We noemen het nasi omdat het afgeleid is van de nasi zoals we die kennen van de Chinese en Indonesische restaurants. Eigenlijk nasi goreng, gebakken rijst. Alleen is bij ons de rijst niet gebakken, de groenten en specerijen wel. Dan de koude en 'oude' rijst erdoor scheppen. Komt nauwelijks vet aan te pas, behalve bij het bakken van de groentjes, twee eetlepels op een wok vol voor vier keer eten!
Chinees Indisch restaurant. Ik ben pas halverwege jaren 70 een enkele keer daar naartoe geweest. In Dordrecht. Met familie en dan was het echt heel bijzonder want wij gingen vrijwel nooit uit eten. Dan altijd bami of nasi. Oh ja soms sate ( en dan in pindasaus ) erbij. Als een van de volwassenen dat echt wilde. Maar die pindasaus lustten ze niet, lieten ze in het bakje Rijsttafel of witte rijst werd ook niet besteld want voedde niet volgens mijn ouders.. Dus eigenlijk altijd heel voorspelbaar. En in mijn herinnering erg vet. Jouw versie klinkt een heel stuk lekkerder. Al miepte ik vroeger er echt niet over. Ik zou niet durven 😝
VerwijderenZo'n restaurant was er ook in ons dorp, maar voor het Indonesische restaurant kwamen mensen heinde en verre, het was echt een bijzonder goed restaurant en het enige op heel Voorne Putten. Voor Indonesisch moest je naar Rotterdam en voor meer keus naar Den Haag. Je kon er rijsttafelen, maar er was meer natuurlijk, maar allemaal authentiek Indonesisch. Heel erg lekker. Ze zijn er niet meer, de mensen die het runden hadden geen kinderen om het over te nemen. Wel jammer want ik zou er graag nog eens heen gaan.
Verwijderen