zomerserie 2026 - 27 augustus - ik ging op visite en nam mee

 

Ik ging woensdag bij een collega op visite en nam een emmertje zelfgebakken boterkoek mee. In een koeltas met een koelblok want de temperatuur in de auto was vrij hoog. Het was die dag ineens weer behoorlijk warm.

Jaren geleden maakte ik zeer regelmatig havermout- of mueslirepen. Met rozijnen en noten, of met dadels en kokos. Allemaal heel lekker maar beslist niet gezond. Veel suiker, veel boter. Maar dus oh zo lekker. Een deel hield ik zelf en de rest zette ik op school neer zodat mijn collega's daar van konden pakken.

Ik had het idee opgevat om wat lekkers mee te nemen voor mijn collega en zijn gezin en ik besloot afgelopen maandag om repen te bakken. Zo gezegd zo gedaan.

Er was pure chocolade, er waren hazelnoten, rietsuiker en boter ook aanwezig en volop havermout en muesli in de kast.

De voorbereidingen konden beginnen:

bakblik bekleden met bakpapier

boter, rietsuiker en stroop verwarmen

pure chocolade hakken

hazelnoten hakken 

havermout, muesli, noten en chocolade bij de gesmolten boter in een mengkom

goed roeren en zorgen dat alles goed gemengd is

in een bakblik storten en heel goed aandrukken

Nadat de vorm uit de oven was en goed was afgekoeld, althans, ik dacht dat alles goed was afgekoeld, kon het mes erin. 

zootje

De eerste repen waren mooi, maar als snel brokkelde alles af en maakte ik er een steeds groter zootje van. Bijeen duwen lukte niet meer. Ik heb uiteindelijk de grote stukken kunnen redden door ze in bakpapier in te pakken en in de koelkast te doen. Prima voor eigen consumptie, maar om cadeau te doen waren ze niet geschikt.  Daarnaast was het toch geen handige traktatie want de chocolade smolt heel snel met vieze handen tot gevolg. En dan ook nog eens warm weer in combinatie met kinderhanden... nee, geen geschikt presentje. 

Ik weet waar ik de mist in ben gegaan. Ik maakte ze nooit met chocolade, die deed ik er soms op het eind, nadat het baksel volledig was afgekoeld, in sliertjes overheen. En ik ben te snel gaan snijden, ik had veel langer moeten wachten, eventueel in de koelkast moeten zetten voordat ik er stukken van ging maken.

Gelukkig deed ik dit op maandag en kon ik op dinsdag, nadat ik een pakje boter en een zak basterdsuiker had gekocht, alsnog iets maken. Ik heb toen een boterkoek gebakken. Is nog nooit mislukt en ook nu niet. Een heerlijke boterkoek met een zacht midden en wat hardere randen. Met de geraspte schil van een biologische citroen. 

Voor allebei de kinderen had ik ook nog een leuk boekje gekocht en zo kwam ik met leuke en lekkere presentjes aan bij de visite!