Deze laatste vakantieweek aten we weer veel lekkere maaltijden. Ik maakte een preitaart met Turks yufkadeeg en Turkse witte kaas, vier porties voor de vriezer en twee porties voor deze week.
maandag 24 augustus
Turkse prei- en fetataart - broccoli - sla met tomaat
De taart is een grote börek die ik maakte met prei in plaats van het meer gebruikelijke ingrediënt spinazie.
dinsdag 25 augustus
bloemkool - gekookte aardappels - vegetarische balletjes met ajvar- sla met komkommer
De aardappels zijn nog steeds niet op, we namen ze mee uit Frankrijk, Amandines. Ik at vegetarische balletjes, T at een varkenswang want we hadden een oneven aantal ingevroren.
woensdag 26 augustus
kipkerrie - rotiplaat - gewokte kousenband en taugé - zoetzure komkommer
Ik vind dit altijd een erg lekker maaltje maar ik wil het ook niet te vaak eten. Vandaag stond het op het menu en dat zal vast nog wel een keer gebeuren dit jaar. Er liggen nog twee rotiplaten in de vriezer.
donderdag 27 augustus
volkorenbrood met kikkererwtenpuree en ratatouille - salade met tomaat en komkommer - broccoli
We waren 's middags op pad en vrij laat thuis. Ook had ik halverwege de middag een punt appeltaart op en geen schreeuwende honger. Dus deden we wat makkelijks 's avonds. De ratatouille kwam uit de vriezer en is nu op. De kikkererwtenpuree maakte ik door wat kikkererwten, tahin, komijn, zout en peper en olijfolie te prakken. Qua smaak net als hummus maar veel steviger.
vrijdag 28 augustus
tomatengroentesoep met balletjes - snee brood met eiersalade - Romaine sla met komkommer
Ik was van plan om iets anders te eten maar T. maakte 's ochtends een heel grote pan heerlijke soep. Toen kreeg ik daar trek in. Eitje gekookt om een salade mee te maken. Eitje prakken met wat mayonaise en mengen met wat gesnipperde bieslook (uit een pot op het terras), fijn gesneden augurkje en peper en zout. Lekker op de geroosterde dikke snee zuurdesemvolkorenbrood.
zaterdag 29 augustus
gewokte groenten - noedels - tempeh - pindasaus
zondag 30 augustus
volkorenbol met makreel - coleslaw - ijsbergsla met tomaat
Er lag nog een portie makreel in de vriezer en ook nog een volkoren bol. Ik maakte van spitskool en wat wortel een coleslaw en ik maakte een bakje ijsbergsla met stukjes tomaat. Een gezonde maaltijd om de week mee af te sluiten.
Volgende week staat het menu weer min of meer vast. De eerste werkweek na de vakantie en dan vinden we het allebei fijn om te weten wie er wanneer en wat kookt.
Jammer dat de dagelijkse blogjes weer voorbij zijn. Ik wens je een fijn nieuw schooljaar met prettige leerlingen en m=niet teveel gedoe, al zou dat je werk waarschijnlijk ook een stykje saaier maken.
BeantwoordenVerwijderenIk heb vandaag een emmertje tomaten gekregen vd buurman ontveld en even gekookt en gestampt, 6 porties voor een toekomstige soep voor 1p. en het laatste uit de pan net wat meer. Altijd fijn voorraad te hebben en waarschijnlijk krijgen we nog meer.
Op zondag probeer ik altijd een makkelijke maaltijd te maken, vandaag een experiment om te kijken of H dat lekker vond. Portie bami en nasi had ik nog in de vriezer, opgebakken en 2 gebakken eieren erbij, hij vond het erg lekker. Niet de meest uitgeballanseerde maaltijd want van de chinees zit weinig groente in, maar dat maken we morgen wel weer goed
Dank je wel. Er is altijd wel wat gedoe en inderdaad, zonder gedoe zou het ook wel saai zijn. Je hebt weer een heel volle vriezer volgens mij! Zo'n maaltijd opgebakken Chinees eten is lekker snel, en je kan ook wel eens een dag groenten overslaan.
VerwijderenIs yufka deeg hetzelfde als filo bladerdeeg?
BeantwoordenVerwijderenHet is bijna hetzelfde. Dit zegt Google:
VerwijderenWat is yufka? Dikte: Dikker dan filodeeg, maar nog steeds heel dun en velachtig.
Gebruik: Populair in de Turkse keuken voor gerechten zoals börek omdat het minder snel scheurt en meer bite heeft.
Het scheurt ook heel snel maar droogt net iets minder snel uit.
VerwijderenLekkere maaltijden weer. Maak je die rotiplaat zelf?
BeantwoordenVerwijderenDank je. Nee, er zijn mensen die dat vele malen beter kunnen dan ik. Ik haal ze vers bij Ropram.
Verwijderen