Tegenwoordig is het helemaal hip: mealprepping! Ik doe het al jaren en het is gewoon een beetje vooruitdenken en wat dingen alvast klaarmaken zodat je tijdens een drukke werkweek niet uren in de keuken hoeft te staan!
maandag:
lasagne, broccoli, sla
Ik heb op zondag een heerlijke tomatensaus gemaakt met ui, knoflook, peen, courgette, bleekselderij en paprika. Ruim een uur laten pruttelen. In de tussentijd ook de bechamelsaus gemaakt. Toen de tomatensaus was afgekoeld de lasagne samengesteld. Op maandagavond alleen even de oven aanzetten en afbakken!
dinsdag:
captain's dinner
T. was aan de beurt en maakte zijn versie van een captain's dinner. Dat is met veldertjes en wat andere groentjes. Erbij speklapjes voor T. Ik eet geen speklapjes dus voor mij zonder vlees maar wel met een extra schep piccalilly.
woensdag:
quiche Lorraine
Ik maakte twee éénpersoonsquiches met bladerdeeg uit een pakje. Erbij aten we broccoli en een salade.
donderdag:
Thaise groentesoep met tofu, jasmijnrijst, komkommersla
T. heeft met een liter groentebouillon uit de vriezer en verse gember, laos, citroengras en kokosmelk een Thais smaakje aan de bouillon gegeven. In de bouillon taugé, paksoi, sperzieboontjes, paprika en blokjes gebakken tofu. Erbij aten we jasmijnrijst en een komkommersalade.
vrijdag:
goodie bowl met falafel, zoete aardappel, yoghurtmuntsaus, broccoli, mais, wortelwrap, komkommersla en gewone sla
zaterdag:
noedels, gewokte groente, tofu en satésaus
zondag:
kip in 't pannetjes, zilvervlies en wilde rijst, sperziebonen
Ik heb twee biologische kippenbouten aangebraden tot ze een goudbruin kleurtje kregen. Even uit de pan en toen sjalotten, knoflook, paprika, wortel en bleekselderij gebakken. Kip weer terug in de pan en met een scheut bouillon drie kwartier laten stoven. De saus een klein beetje gebonden en de kip met saus gegeten met de rijst en de sperzieboontjes.
Morgen eten we pasta, T. is aan de beurt om te koken. Volgende week lees je hier weer wat we gegeten hebben. Misschien doe je nog ideeën op!
Woensdag staat er een nieuwe blog online: zo slank zijn als je dochter
