Weer lekker en gevarieerd gegeten deze week, dit lag er op mijn bord:
maandag 2 november
bruine bonensoep - volkorenbrood met casselerrib - romaine sla met tomaat en komkommer
T. maakt altijd heel lekkere bruine bonensoep. Daar kregen we dit weekend allebei trek in dus ging hij aan de slag. Na een nachtje staan nog lekkerder.
dinsdag 3 november
ovenschotel rodekool met aardappelpuree - kiprookworst - romaine sla met komkommer
Er stond nog een portie rode kool in de vriezer. Ik heb er met een laagje grof gestampte aardappels en goudreinette een ovenschotel van gemaakt. Toch net weer even anders dan de vorige keer.
woensdag 4 november
gebakken aardappels - witlofsla met ei - broccoli
De aardappels kookte ik dit weekend al. T. bakte ze terwijl ik een lekkere witlofsalade maakte: witlof, augurk, appel, gekookt ei, bleekselderij, doperwtjes, sjalotje gemengd met wat mayonaise, yoghurt, azijn, peper en zout.
donderdag 5 november
bami - kipsaté - sperzieboontjes - zoetzure komkommer
De bami wordt, net als de bruine bonensoep, altijd door T. gemaakt. Ik zorgde voor de boontjes. De saté kwam uit de vriezer.
vrijdag 6 november
kikkererwtenspinaziecurry - naanbrood -basmatikokosrijst - bloemkool - ijsbergsla met komkommer
Omdat ik alleen zou eten maakte ik het mezelf makkelijk. Ik heb de curry en de rijst 's ochtends al uit de vriezer gehaald. De bloemkool even gestoomd en zo had ik een heerlijk maaltje.
zaterdag 7 november
noedels - groenten uit de wok - pindasaus - tempeh
Meestal eet ik dit op zaterdag. De groenten deze week waren paprika, spitskool, taugé, prei, sjalot en sperzieboontjes.
zondag 8 november
pompoensoep - pompoenpitbroodje met geitenkaas en tomaat - broccoli - spinaziesla met komkommer
De pompoensoep komt uit de vriezer. Ik kon de hele dag niet bedenken waar ik trek in had, maar opeens wist ik het, een lekkere kom warme soep! Dan is voorraad altijd fijn.
Volgende week eten we een van mijn favorieten: witlof met ham en kaas. Ook staan er peulvruchten op het menu en een makkelijke maaltijd met ei.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten