maandag 5 oktober
pasta met tomatensaus met geroosterde paprika en courgette - romaine sla met komkommer
De saus komt uit de vriezer, gemaakt van geroosterde tomaten en uien. Ik roosterde op zondag paprika's en courgettes en die gingen op het bord erbij.
dinsdag 6 oktober
veldertjes - gekookte aardappels - broccoli - tomatensla - ijsbergsla
T. maakte veldertjes (jonge kapucijners) met een uitje, knoflook, stukjes paprika, wortel, tomaat en augurk. Gewoon gekookte aardappels erbij én piccalilli. T. at ook nog een uitgebakken speklapje, ik deed het zonder vlees.
woensdag 7 oktober
gebakken aardappels - witlofsla
Gisteren meer aardappels gekookt dan nodig zodat we vandaag gebakken aardappels kunnen eten. De witlofsla maakte ik met appel, augurk, komkommer, doperwtjes en een sjalotje. Allebei ook nog een gekookt ei in plakjes erbij.
donderdag 8 oktober
pasta met bloemkoolsaus en blokjes gerookte tofu
Ik kookte bloemkool en pureerde een deel om er een saus van te maken. Van de blokjes gerookte tofu maakt ik een soort vegetarische spekjes door ze in de airfryer krokant te bakken.
vrijdag 9 oktober
rijst - kipfilet en gemengde groenten
Ik pocheerde kipfilet in een bodempje kipbouillon uit de vriezer. Ik stoofde gemengde groenten in de bouillon en voegde er op het eind de kipfilet in blokjes aan toe. Extra smaakmakers erbij zoals wat ketjap en crispy chilli oil.
zaterdag 10 oktober
Omdat er van het eten van gisteren genoeg over was bewaarde ik dat voor vandaag. Ik was gisteren niet fit en omdat ik niet wist of ik vandaag wel fit zou zijn leek het me wel handig om iets klaar te hebben staan.
De spinazie was tot en met dit weekend in de aanbieding bij Lidl dus ik nam op zaterdag een zak mee. Maandag eten we pasta met spinazie en champignons. Ook eten we volgende week spruitjes en een gerecht met peulvruchten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten