Er wordt wat gesmuld in huize Niekje, deze week ook weer veel lekkere maaltijden.
maandag 28 september
geroosterde tomaten met limabonen - volkorenpasta - gewokte courgette - romaine sla met komkommer
Er stond nog een portie geroosterde tomaten met limabonen in de vriezer. Ik had er trek in en haalde heb bakje 's ochtends al uit de vriezer. Deze keer niet met brood maar met pasta. Ook erg smakelijk. T. at de kliekjes van zaterdag.
dinsdag 29 september
hutspot 'niet gehusseld' - rookworst - romaine sla met tomaat en komkommer
Onze hutspot wordt niet als een stamppot opgediend. We karamelliseren de uien, doen er dan ook de stukjes peen bij zodat deze mee kunnen smoren in de boter. Aardappels koken we apart. Op het bord ook niet prakken maar gewoon los eten. Wij vinden dit lekkerder dan er een stamppot van maken.
woensdag 30 september
nasi - kipsaté met pindasaus - sperzieboontjes
Met de restjes rijst maakt T. een grote pan nasi. We eten allebei een stokje kipsaté met pindasaus. Deze hebben we nu niet zelf gemaakt maar komen van de toko in de stad. Gewoon gekookte sperzieboontjes erbij.
donderdag 1 oktober
boerenomelet - volkorenbrood - broccoli - romaine sla met komkommer
Een lekkere gevulde omelet. Stukjes aardappel, een uitje, stukjes paprika en bovenop tomaat en wat kaas. Even onder de gril voordat de pan op tafel gaat.
vrijdag 2 oktober
kikkererwten met spinazie - rijst - broccoli - bloemkool
Een deel van het eten van vorige week zaterdag ging niet op tafel maar meteen de vriezer in. T. maakte speciaal voor mij wat meer. Ik had daar vandaag trek in en maakte het mezelf makkelijk. Alleen maar opwarmen en lekker vlot aan tafel.
zaterdag 3 oktober
gewokte groenten - noedels - omeletreepjes - pindasaus
Vandaag taugé, wortel, spitskool, groene paprika, prei en ui.
zondag 4 oktober
brood met beleg in Griekse stijl - broccoli - ijsbergsla met komkommer
Geen zin om te koken vandaag. T. heeft nog meer dan genoeg Chinees eten in de koelkast en ik had zin in brood.
Ik roosterde twee sneden stevig zuurdesemvolkorenbrood en belegde deze met gegrilde aubergine en daar bovenop een mengseltje van feta, tomaat, olijf, verse koriander, komijnzaadjes, peper en zout. Op mijn bord wat gestoomde broccoli met amandelpasta en nigellazaadjes. In een apart schaaltje ijsbergsla met komkommer met een yoghurtdressing.
Volgende week wordt het herfstig weer zie ik. Ik krijg trek in spruitjes en zuurkool. Die staan volgende week nog niet op het menu want daar heb ik met de boodschappen geen rekening mee gehouden. We eten een keer uit de vriezer (morgen) en ook weer een maaltje met peulvruchten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten