maandag:
pasta met spinazie en champignons, groene salade
Een regelmatig terugkerend gerecht in huize Mw. N. Het is snel, voedzaam, gezond en vooral lekker!
dinsdag:
witlof met ham en kaas, gekookte aardappelen
Ik heb eerst de stronkjes witlof gehalveerd en in boter in de pan gekarameliseerd en daarna nog een half uur gestoofd. (Dit deed ik al op zondag). Op dinsdag hoefde ik ze alleen nog in een plakje ham te wikkelen en er een kaassaus overheen te gieten. Half uurtje in de oven tot er een bruin korstje op zit en ondertussen de aardappelen koken.
woensdag:
tuinbonenstoofje, rösti, broccoli, sla
T. maakte met een potje tuinbonen nog een lekker stoofjes met wat sjalot, peen, knoflook en prei. Van twee aardappels maakte hij snelle rösti. De broccoli was al gekookt en stond klaar in de koelkast.
donderdag:
goodie bowl
Het menu van donderdag doorgeschoven naar vrijdag. Deze goodie bowl bestond uit geroosterde zoete aardappel en aubergine, komkommer, tomaat, sla, broccoli en een wrap met fetakaas, olijven en nog wat rodekoolsla,
vrijdag:
kerrie eieren, rotiplaat, kousenband en tauge, komkommersalade
De kerriesaus hadden we nog in de vriezer, eitjes gekookt en de groente gewokt. Rotiplaat van de goede rotibakker in de stad en smullen maar!
zaterdag:
groente, noedels, satésaus
Niet te moeilijk vandaag, lekkere verse groentjes gesneden en in de wok gebakken, noedels erdoor en een klodder satésaus erover!
zondag:
bruinebonensoep, broodje geitenkaas, groene salade
Met een litertje bouillon uit de vriezer, peen, aardappel, knolselderij, ui, knoflook én een potje bruine bonen op zaterdag soep gemaakt. Een dag later zijn de smaken dan lekker ingetrokken.
Op zondag heb ik de stoofpeertjes gemaakt voor dinsdag. Wat we daar nog meer bij eten lees je hier volgende week.
Aanstaande woensdag komt het eerste deel van mijn leven in Londen online!
