De laatste zoetzure komkommer gegeten en dus was het weer de hoogste tijd voor een nieuwe voorraad. Ik maak het zonder recept want heel moeilijk is het niet. Ik snijd twee komkommer door midden en schraap het zaad eruit. Dan snijd ik er repen van. Per pot een komkommer, een rode ui in halve ringen en een teen knoflook in schijfjes. Andere groenten erbij kan ook, ik had nog een zielige wortel liggen.
Half water, half azijn in een pan, paar eetlepels suiker en een theelepel zout, 8 kruidnagels, 8 pimentkorrels, rode peper, paar schijfjes verse gember en wat kardamompeulen. Alles aan de kook brengen en de suiker laten oplossen.
De gevulde potten afvullen met het water-azijnmengsel, deksel erop en laten afkoelen. De koelkast in en minimaal een dag wachten voor gebruik. Blijft weken goed en wordt steeds lekkerder.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten