fotoserie - 17 - peulvruchten

gemengde noten (ongebrand en zonder zout) en geroosterde kikkererwten

Het zal je vast niet ontgaan zijn, eerder deze maand was het volop in het nieuws, we moeten meer peulvruchten eten. De nieuwe Schijf van Vijf adviseert minder vlees, en ook minder kaas op de boterham. Adviezen die verder gaan de de adviezen van de Gezondheidsraad. Het Voedingscentrum wil dat we gezonder, maar ook duurzamer, eten. En peulvruchten zijn zowel gezond als duurzaam.

't Schijnt dat Nederlanders weinig peulvruchten eten, terwijl ze toch zo lekker zijn. Lekker? Peulvruchten? Ja, ze zijn lekker als je ze lekker maakt. Als je op het Internet zoekt dan kom je ontzettend veel recepten tegen. Zeker wanneer je ook over de grens kijkt. In veel landen zijn peulvruchten meer ingeburgerd dan bij ons. Worden er smakelijke gerechten mee gemaakt. Wij eten ze regelmatig maar nog niet zo vaak als wordt geadviseerd. Ik zou ze iedere dag wel kunnen eten want ik vind ze heerlijk. Ik wil ze dan ook vaker op het menu zetten. 

Ik eet trouwens wel iedere dag een eetlepel ongezouten ongebrande noten én een eetlepel ongezouten geroosterde kikkererwten. De laatste koop ik bij de Turkse supermarkt. Je kan ze ook zelf maken maar ik vind deze lekker en makkelijk. Ik eet ze na het sporten, met een kop thee, als een gezonde en lekkere snack.