Nee, ik heb nog geen appeltaart gebakken, daar wacht ik mee tot het najaar. Het is nu trouwens veel te warm om met appeltaartdeeg aan de slag te gaan, dat wordt zo zacht dat het niet meer goed te kneden is en al helemaal niet geschikt om een ruitjespatroon op de bovenkant mee te maken.
Maar ik heb wél appeltaart gegeten. Franse appeltaart. Bij de koffie.
Gisteren kwam bij lieve huishoudelijke hulp weer. Zij is Bosnische en ze gaan in de zomervakantie een paar weken naar haar familie die daar nog woont, deze keer 4 weken!
BeantwoordenVerwijderenZe had 2 soorten koekjes voor me meegenomen, een ervan heet Hurmašica en zacht langwerpig koekje doordrenkt met suikersiroop en een andere sponziger iets minder zoet. Ik vond het wel lekker maar erg machtig en mondgevoel was niet zo lekker eigenlijk. Heb toch liever baklava dat heeft wat meer bite.
Ik heb ze even opgezocht. Klinkt best lekker, misschien door een toetje zoals tiramisu?
VerwijderenWeer heel anders! Maar zal vast goed gesmaakt hebben!
BeantwoordenVerwijderenHeel eenvoudig ook, maak je zelf in een handomdraai. Bladerdeeg, beetje suiker en kaneel, appel. C'est tout!
VerwijderenZou de taart als omgekeerde appeltaart, tarte tatin, gebakken zijn?
BeantwoordenVerwijderenOh nee, dat is een heel ander soort taart. Daar worden halve of kwarten van appels in gebruikt. De bodem van de pan wordt bedekt met eerst een laag suiker, dan appelstukken en dat wordt afgedekt met bladerdeeg. Als je de taart hebt gebakken draai je 'm om en heb je een beetje rommelige taart met karamel over de appels.
VerwijderenDit was een eenvoudige tarte aux pommes. Gewoon een groot veel bladerdeeg en daar wat kaneel en suiker over, dan de plakjes appel rangschikken en daarover weer wat kaneel. 20 Minuten in de oven en klaar! Je kan de taart eventueel met wat verwarmde abrikozenjam bestrijken ipv kaneel. Geeft een mooi glanzend laagje.
Ik wacht ook op koeler weer om lekkere dingen te bakken
BeantwoordenVerwijderenJa, sowieso lekkerder werken in huis als het koeler is, maar sommige dingen kun je ook niet goed maken, deeg met boter smelt weg, kan je niets mee boetseren, zeker geen appeltaartbodem en ruitpatroon.
VerwijderenEr zijn nu ook geen lekkere appels om appeltaart mee te bakken. Maar wel heel lekkere pruimen! Ik heb mijn zoon van zijn voorraad afgeholpen - hun boom hing door van het grote gewicht - en heerlijke pruimentaarten gebakken. En van de overschot pruimencompôte gemaakt. Kan ik nog wel een tijd mee vooruit.
BeantwoordenVerwijderenIk heb meestal een mengsel van jonagold en goudreinet, maar die laatste zijn er inderdaad nog niet. Kreeg een paar weken geleden een grote zak pruimen van Lot, die hebben we zo opgegeten, waren heerlijk! Maar pruimentaart is inderdaad ook erg lekker!
Verwijderen