En toen sloeg het weer om, het werd frisser en er viel weer regen. Toch is de zomer nog niet voorbij en eten we nog een paar weken zomerse maaltijden.
maandag 17 augustus
volkorenpasta - spinazie - champignonroomsaus - sla met tomaat en komkommer
De spinazie was in de aanbieding en dat betekent negen van de tien keer dat we dit gerecht eten. Sjalotje fruiten, knoflook erbij en dan de champignons. Scheut slagroom en niet te vergeten een paar gedroogde porcini voor de extra paddenstoelensmaak. Spinazie paar minuten in de wok zodat het slinkt. Op het bord alles samenstellen.
dinsdag 18 augustus
gegrilde kipdij - gekookte vaste aardappels - sperzieboontjes - sla met tomaat en komkommer
Heerlijk zomers maaltje. De aardappels zijn nog over van de vakantie in Frankrijk. De sperzieboontjes komen uit de moestuin van een buurman.
woensdag 19 augustus
maaltijdsalade met tonijn - volkorenbrood
Ook lekker zomers. Romaine sla, komkommer, rettich, tomaat, geblancheerde bloemkoolroosjes, rode biet, gekookt eitje en tonijn. Geroosterd brood erbij en smullen maar.
donderdag 20 augustus
nasi - gebakken ei - pindasaus - pittige sperzieboontjes - zoetzure komkommer
Hier in huis maakt T. de nasi. Met veel groenten zoals prei, spitskool, paprika, erwtjes, sjalotje en knoflook. We gebruiken rijst uit de vriezer, overgebleven restjes gaan in een zak tot er genoeg is voor een pan nasi.
vrijdag 21 augustus
Indiase dahl - bloemkool - spinazie - zilvervliesrijst - naanbrood
De dahl komt uit de vriezer, de rijst ook. Ik was dus snel klaar met koken.
zaterdag 22 augustus
groenten uit de wok - rijstnoedels - tempeh - pindasaus
Eet ik bijna altijd op zaterdag, snel klaar, gezond en lekker.
zondag 23 augustus
volkorenpita met falafel, ijsbergsla, munt en tomaat - spitskoolsla - broccoli
De falafel komt uit de vriezer, die heb ik al eerder gemaakt. Met de spitskool maak ik een salade met wat yoghurt en mayonaise, karwijzaad, peper en zout.
Volgende week de laatste vakantieweek. Er staan wat uitjes op het programma, hoe het eten loopt is deels als gepland, deels ook niet. Morgen eten we in ieder geval een stuk börektaart met prei en feta, die heb ik vrijdag gemaakt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten