We zijn weer thuis en eten ook hier weer een paar lekkere zomerse maaltijden.
maandag 10 augustus
chili sin carne - zilvervliesrijst - broccoli - spinaziesla met tomaat en komkommer
De chili komt uit de vriezer. Het is geen echte chili maar gewoon een lekker stoofje met rode kidneybonen, peen, mais, ui, knoflook, bleekselderij en tomaten uit blik.
De rijst is zilvervliesrijst en de broccoli is 5 minuten gekookt.
dinsdag 11 augustus
pasta - saus van ovengeroosterde tomaten - broccoli - Romaine sla met komkommer
Er staan nog wat bakjes tomatensaus in de vriezer. De saus is gemaakt door tomaten, uien en knoflook in de oven te roosteren.
woensdag 12 augustus
maaltijdsalade - volkorenbrood - hummus
Deze salade was goed gevuld met sperziebonen, augurk, tomaat, komkommer, feta, een sjalotje en gegrilde courgettes. De hummus is zelfgemaakt van een pot kikkererwten en kwam uit de vriezer. Lekker op geroosterd volkorenbrood.
donderdag 13 augustus
gebakken aardappels - witlofsla
We hebben nog aardappels uit Frankrijk, Amandines. Deze heb ik gisteren even kort gekookt. Vandaag heeft T. ze gebakken. Ik heb een witlofsalade gemaakt met stukjes appel, bleekselderij, augurk, een eitje, een sjalotje en een handje diepvriesdoperwtjes.
vrijdag 14 augustus
volkorenbol met makreel - sla met komkommer en tomaat
Op de markt een gerookte makreel gekocht. Daar eet ik twee keer van. Geroosterde volkorenbol met restje hummus, plakjes augurk, makreel en gesnipperd sjalotje. De sla was een mengsel van Romaine sla en spinazie.
zaterdag 15 augustus
noedels - gewokte groenten - tempeh- pindasaus - seroendeng
Een grote wok vol met peen, taugé, spitskool, champignons, sjalotje, verse geraspte gember en broccoli. Blokjes tempeh mee in de wok en op het bord een paar eetlepels zelfgemaakte pindasaus erover heen en twee schepjes seroendeng (geraspte geroosterde kokos en pinda's)
zondag 16 augustus
Turkse rode linzensoep - gözleme - sla met komkommer en tomaat
Op zaterdagmiddag een grote pan soep gemaakt. Genoeg voor twee keer met ons tweetjes en ook nog een portie voor een keer alleen. De gözleme heb ik bij de Turkse bakker gekocht. Even oppiepen in een droge hete pan, dan is ie extra lekker.
Volgende week is de warmte voorbij. Ik heb wel wat zomerse dingen op het menu gezet. Ik ga ook twee keer lunchen en dan houd ik het 's avonds meestal bij wat simpels. De spinazie was in de aanbieding dus morgen een pasta gerecht met spinazie en champignons.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten