De eerste werkweek na de vakantie. Ik wil wat voorraad opmaken en zo ruimte creëren in kasten en vriezer. Zodat er weer nieuwe voorraad bij kan.
maandag 31 augustus
volkorenpasta met geroosterde tomaten - broccoli - romaine sla met komkommer
De geroosterde tomaten komen uit de vriezer. Het is een flinke portie en wat er over is bewaar ik voor aanstaande vrijdag.
dinsdag 1 september
stoofpotje van kapucijners - gekookte aardappels - ijsbergsla met komkommer - broccoli
Er staat al een jaar een potje kapucijners in de kast. Vandaag maakte T. daar een lekker maaltje mee. Kapucijners, wortel, bleekselderij, paprika, ui, knoflook en wat 'oude' tomaten. De aardappels zijn nog steeds dezelfde Franse Amandines. Frisse ijsbergsla erbij en ook nog wat gestoomde broccoli.
woensdag 2 september
boerenomelet - geroosterd volkorenbrood - sla met komkommer - broccoli
In onze boerenomelet zit een gekookte aardappel (over van gisteren), een ui, een paprika en tomaten. De sla was een bak met reepjes witlof en ijsbergsla en komkommer.
donderdag 3 september
maaltijdsalade - patat
Sinds we een airfryer hebben (geërfd) eet ik af en toe een portie patat als onderdeel van een maaltijd. Nu bij een lekkere gevulde salade met ijsberg- en Romaine sla, tomaat, komkommer, augurk, broccoli, een bietje, wortelslierten en feta.
vrijdag 4 september
geroosterde tomaten met linzen en feta - bulgur - broccoli - sla met komkommer
Er was nog een portie geroosterde tomaten van maandag over, daar heb ik linzen door gedaan en wat chili olie. Bulgur uit de vriezer en broccoli stond ook al klaar. Salade staat niet op de foto.
zaterdag 5 september
gewokte spitkool, wortel, taugé en paprika - noedels - tempeh - pindasaus
zondag 6 september
2 sneden geroosterd volkorenbrood, een met feta, tomaat en olijven en een met restje boerenomelet - gemengde sla
Met het laatste beetje feta uit het grote blik maak ik een lekkere mengseltje voor op brood. De omelet piep ik even op in de pan en gaat op de andere boterham. Romaine sla, wat geschaafde spitskool, broccoli en stukjes zoete aardappel met een lekkere dressing.
Het mooie weer is na morgen voorbij. Daarom dinsdag een ovenschotel, passend bij het minder mooi weer dat we krijgen. Ik kocht een biologische rode kool, van een kwart maken we deze week salade.
Sinds een maand of 2 heb ik een AF (Nexxt vc Act ion) met 3 bakken, grote boven, middelmaatje in het midden en onder een pizzaoven. Het laatste werkt echt goed, ik eet alleen pizza en snij en hele in 3 stukken, meestal doe ik er nog wat extra op zoals olijfjes, kaas of hem net wat er in de koelkast op moet.
BeantwoordenVerwijderenIk heb er ook diverse bakjes/mandjes voor gekocht en bakpapier in vorm. Vandaag had ik 2 portobello champignons, afgeprijsde bij de Jumbo, gevuld met geruld gehakt, stukjes vd binnenkant van de paddenstoel en wat reepjes ui en kaas erover, was lekker. De ui kwam van een portie van 2 grote uien die er al lang lagen en die ik dan stoof en invries, makkelijk bij andere dingen.
Dat klinkt allemaal erg lekker. Zo'n apparaat hebben wij niet, wij hebben een basismodel, precies goed voor 2 porties patat of twee stukken quiche.
Verwijderen