Bij de Turkse supermarkt koop ik Libanees platbrood. Ze zijn dun en rond, verkrijgbaar in wit en volkoren. Er zitten 5 broden in een zak en zo'n zak kost 99 cent. Ik bewaar ze in de vriezer.
Op zondag koken we bijna nooit. T. heeft op zondag een snackdag, ik eet meestal iets met brood, de laatste tijd is dat vaak zo'n platbrood gevuld met van alles en nog wat.
Hierboven een Libanees platbrood met gerookte en gebakken tempeh.
Daar bovenop tomaat, mais, spitskool, augurk, nigellazaadjes en rettich met diverse specerijen en shiracha.
Een pakketje maken van de wrap, zodanig dat er niets uit kan vallen in de pan.
Dan het pakketje in een RVS koekenpan zonder vet (maar wel met een natuurlijk anti-aanbaklaag na lang gebruik van de pan) en beide kanten 3 tot 5 minuten bakken. Bruin is goed, zwart niet. Ik blijf er altijd bij want het gaat de ene keer sneller dan de andere keer.
En zo ziet het eruit wanneer het klaar is. Het brood is nu niet meer zacht maar heeft twee knapperige kanten, vandaar de naam crunchwrap. De broccoli erbij voor wat extra groenten, ik at ook nog wat hummus bij de broccoli. Ik nam ook nog wat ijsbergsla met komkommer.
Zelf zou ik het wel eens willen eten, maar moet dan altijd voor H iets anders maken en daar heb ik niet altijd zin in. Maar eigenlijk vind ik dat dunne platbrood iets te crunchy voor mijn kauwvermogen.
BeantwoordenVerwijderenAls je de wrap niet bakt is het lekker zacht, dan kan je het wel eten.
VerwijderenIk ben blij dat ik nu eindelijk weet wat een crunchwrap is. Ik ga het ook een keer maken
BeantwoordenVerwijderenHet is een snelle en gezonde maaltijd, ook met warm weer lekker. Benieuwd wat jij er van vindt.
VerwijderenDat knapperige zou mij wel aanspreken, dat flubberige 'van wraps en sommige andere soorten flatbread verveelt me. Er valt niks op te kauwen. Dat heb ik ook wel met pannenkoeken en ook met veel soorten brood. En met pasta.
BeantwoordenVerwijderenPasta hoort 'al dente' te zijn. Dan heb je wel wat om te kauwen, zeker als je de volkorenpasta's neemt. Ik houd verder ook niet van zachte wraps, op de manier die ik in de blog laat zien vind ik het wel lekker.
VerwijderenIk stelde bij een crunchwrap ook iets heel anders voor. Ik dacht dat je daarmee een tortilla bedoelde die je vulde, oprolde en bakte in een koekenpan.
BeantwoordenVerwijderenDie kan je er ook goed voor gebruiken.
VerwijderenJa, die Libanese platbroden zijn lekker! Moet ik ook weer eens naar vragen in de Jumbo, meestal hebben ze ze wel ergens, al dan niet ingevroren. Vind ze zowel knapperig gebakken als ongebakken lekker. Ongebakken vouw ik hem open en neem ik één kant, want dubbel wordt hij dan wat taai.
BeantwoordenVerwijderenIk weet niet waar in Rotterdam je woont, maar er zijn vast ook Turkse of Marokkaanse supermarkten in de buurt, daar hebben ze ze meestal ook. Sahan heeft ze standaard. Ja, ze kunnen een beetje taai zijn, echt anders dan een tortilla. Ik vind tortilla's zelf niet zo lekker daarom heb ik deze altijd op voorraad.
Verwijderen