We hebben al een behoorlijke deuk in de vriezervoorraad geslagen. Deze week nog een restje bouillon opgemaakt, inmiddels weer wat ruimte voor nieuwe voorraad.
maandag 24 maart
volkorenpasta met spinazie en champignons - gemengde salade
dinsdag 25 maart
gebakken aardappels - rodekoolsla - broccoli
woensdag 26 maart
Surinaamse pindagroentesoep (er was nog kippenbouillon in de vriezer) met heel veel groente, noedels en een gekookt ei
donderdag 27 maart
volkorenpita met falafel, rodekoolsla, tomatenkommersla en broccoli
vrijdag 28 maart
noedels met veel groente, tempeh en pindasaus
zaterdag 29 maart
crunchwrap met kikkererwten, feta, olijven en nog wat meer, salade
zondag 30 maart
groentesoep met ballen - pompoenpitbroodje met geitenkaas en tomaat - spinaziesalade met komkommer
Ik had bedacht om foe yong hai te maken volgende week, maar het is er niet van gekomen om de saus vandaag te maken. Schuif ik een weekje (of twee) op. We eten dus iets anders met ei op donderdag.
Ei eet ik vaak als lunch in veel vormen, soms gewoon gebakken of roerei of als omelette afhankelijk van de inhoud. Foe yong hai vind ik toch het lekkerste om bij de dichtsbijzijnde chinees te halen dan zelf maken. Laatste keer had ik er Koe loe Youk bijgenomen en was vergeten hoe lekker dat was.
BeantwoordenVerwijderenIk vind koe loe youk ook wel lekker, heb het al tijden niet gegeten. Foe yong hai van de Chinees is anders dan hoe ik het maak, maar mijn versie is prima voor thuis. Ik heb ook vaak ei in mijn lunchsalade.
VerwijderenBen ook de vrieskastjes aan het leegmaken. Krijg komende week oudste zoon elke woe nacht te overnachten. Even aan het bekijken wat er nog is. Als die noodpakketplannen nodig zijn reken ik erop dat de stroom uitvalt en dan moeten de vriesvakjes niet te vol zitten. Niet dat ik dat nu meteen verwacht, maar het is ook weer niet zo dat, gezien de geopolitieke ontwikkelingen, dit heel onwaarschijnlijk is. Maar ik blijf er relaxt onder, hoor.
BeantwoordenVerwijderenTja, als de energie uitvalt dan hebben wij pech, de vriezer zit verder nog wel vol, alleen geen maaltijden meer die we al klaar hebben. Wel veel brood en andere spullen.
VerwijderenNou, de eerste keer van drie overnachtingen woe-do nacht zit er op. Zoon is nu onderweg naar zijn werk, een schoolklas. Ja, in het onderwijs is het altijd vroeg uit de veren want veel voorbereiden en hij moet nog 3 kwartier met metro en bus. Was wel weer een belevenis, een logeerpartij. Broodjes ingekocht, plantkaas, badhanddoek klaar, alles extra opruimen en schoonmaken. Vriesvak ietsje leger gekregen, nee dat niet echt. Maar komt wel.
VerwijderenZal wel even wennen zijn voor beiden.
VerwijderenHet was kort, maar goed en gezellig. Hij kwam pas om 22.40 binnen, na zijn korfbaltraining en moest de volgende dag om 7 uur weer de deur uit. Toch hebben we zowel 's avonds als in de vroege ochtend nog even bijgepraat.
VerwijderenJeetje, wat eet jij lekker! Krijg er honger van.😋
BeantwoordenVerwijderenJa, was weer een prima eetweek!
VerwijderenIk ga de crunchwrap opzoeken, ik ken het niet maar het klinkt lekker!
BeantwoordenVerwijderenIk neem een zogenaamde Libanees platbrood (Turkse supermarkt, AH) en die vul ik en maak ik een pakketje van. Dan in een hete pan zonder vetstoffen bakken. Je moet erbij blijven, de binnenkant moet warm worden, de buitenkant bruin, niet zwart! Daarna heb je een krokant pakketje, valt de wrap ook niet meer open. En ik vouw het dus niet op een heel speciale manier zoals je op sommige foto's en filmpjes ziet. Succes!
Verwijderen