Deze week twee keer een peulvruchtenmaaltijd en wat meer vlees dan normaal, namelijk twee keer in plaats van een keer. Is af en toe niet erg.
maandag 8 december
stoofje van limabonen met prei, tomaatjes en gegrilde paprika - bulgur - zoete aardappel - kipdrumstick - broccoli en spruitjes - salade met komkommer
dinsdag 9 december
andijviestamppot - gehaktbal - komkommermayosla
woensdag 10 december
ei in kerriesaus- rotiplaat - sperzieboontjes en taugé uit de wok - zoetzure komkommer
donderdag 11 december
gebakken aardappels - spitskoolsla - broccoli - tomatenslaatje
vrijdag 12 december
pompoensoep - volkorenbol met geitenkaas - andijviesalade met tomaat en komkommer
zaterdag 13 december
rijstnoedels - gewokte groente - tempeh - pindasaus
zondag 14 december
crunchwrap met limabonen, olijven en feta - diverse groentjes en salade
Komende week nog geen vakantie dus dit weekend nog wat dingen voorbereid zodat we in de werkweek geen uren in de keuken moeten staan.
Vandaag weer eens een zondagse maaltijd gegeten: kippeboutje, appelmoes en patat uit de airfryer. Heb ik weken niet kunnen eten door nieuwe gebit, afgelopen week ging het echt een stuk makkelijker allemaal. Maar ik eet nog steeds heel langzaam en voorzichtig dus minder. Prima kom ik ook niet aan in het weekend zoals ervoor
BeantwoordenVerwijderenHaha.. een kindermenuutje! 😉 Maar wel lekker en fijn dat je steeds beter kan kauwen.
VerwijderenÉén keer een peulvruchtenmaaltijd?
BeantwoordenVerwijderenIk vind in jouw lijstje veel meer peulvruchten.
Op maandag limabonen
Op woensdag gekiemde bonen, in de vorm van taugé (ook wel sojascheuten, gemaakt van gekiemde mungbonen)
Op zaterdag gefermenteerde sojabonen = tempeh
Op zondag limabonen
Oh ja, die limabonen had ik op het laatst nog erbij gezet, was wat anders van plan en had de blog al eerder geschreven. Taugé reken ik niet als peulvruchten, volgens mij moeten het dan moeten nog sojabonen zijn als je de voordelen zoals eiwit eruit wil halen, dus daarom tel ik die nooit mee. En ja, de tempeh telt dan wel weer mee. Dus best een goede score deze week! 😁
VerwijderenJa, in taugé zitten niet veel eiwitten, tot 5 gram per 100 gram. Het is wel een bron van vitamine B, vitamine C en ijzer.
VerwijderenHet zijn maar een paar handjes maar wel erg gezond. .. en ik eet het vooral omdat ik het lekker vind, dat vind ik trouwens van bijna alle groenten.
Verwijderen