woensdag 9 maart 2022 - minder vlees eten en een eetstoornis

In mijn jeugd at ik bijna dagelijks vlees, was een maaltijd niet compleet zonder vlees.  Een gehaktbal, een kipfilet, stoofpot met hamlappen, suddervlees en hachee en soms bewerkte producten zoals saucijsjes of een blinde vink, We aten ook wel eens vleesloos natuurlijk, maar dat was destijds geen keuze uit gezondheids- of milieu-overwegingen, dan paste het gewoon niet bij de maaltijd. Ook toen ik voor mezelf ging zorgen at ik bij veel gerechten vlees. Ik had destijds ook geen groot repertoire aan recepten zonder vlees. Minder vlees eten was eind jaren tachtig, begin jaren negentig ook niet 'in'. Er waren natuurlijk wel vegetariërs, meestal werden deze mensen geitenwollensokkentypes genoemd, van veganisten had nog bijna niemand gehoord.

Veel mensen die een eetstoornis hebben laten steeds meer calorierijke voedingsmiddelen weg uit hun dieet.  Ook ik ben op een gegeven moment minder vlees gaan eten. Dat is begonnen toen ik met een boekje van de Weight Watchers in de hand ging lijnen. Ik ging punten tellen en al snel bleek dat vlees veel punten kostte. Dus in plaats van een hele gehaktbal nam ik dan een halve. Of ik at een stukje van een kipfilet en gaf T. de rest. Ik ging ook minder vlees verwerken in gerechten en zo kwam er chili sin carne op tafel en maakte ik alleen nog maar groentelasagne. 

Na verloop van tijd merkte ik dat de smaak van vlees mij een beetje tegen ging staan. Er zijn vleesgerechten, zoals stoofvlees of hachee, die ik nog lekker vind, maar dat komt dan voornamelijk door de saus/jus die erbij komt. Een stukje gegrilde kip of een klein gehaktballetje lust ik ook nog wel. En dat is het wel.

15 Jaar geleden kwam ik er achter dat ik een ernstig vitamine B12 tekort had. Dit krijg ik nu maandelijks via een injectie in mijn achterwerk toegediend. Gelukkig hoef ik hier niet voor naar de huisartsenpraktijk maar heeft T. van onze huisarts geleerd hoe hij dit moet doen. Daarnaast wam ik er een paar jaar geleden achter dat ik ook een ernstig vitamine D tekort had. Dit wordt opgelost door 2 ampullen per maand.

Had ik dan klachten? Ja, het B12 tekort betekende dat ik constant vermoeid was. Ik was al moe als ik net was opgestaan! Het vitamine D tekort kwam aan het licht tijdens een algemeen bloedonderzoek. Als gevolg van dit tekort was ik een paar keer lelijk met de fiets gevallen omdat ik mijn evenwicht niet kon bewaren en ook kon ik mij slecht concentreren. Doordat deze vitaminebehoeften weer op peil zijn heb ik deze klachten niet meer.

Waren deze klachten veroorzaakt doordat ik minder vlees ben gaan eten? Dat is lastig aan te tonen. Wat ik wel weet is dat ik, door mijn eetgestoorde gedrag, goed in de gaten moet houden of ik alle vitaminen en mineralen die nodig zijn binnen krijg. Ook al zie je het niet aan mij, of aan anderen met een eetprobleem, een eetstoornis is wel degelijk een ziekte die zowel geestelijk als lichamelijk zijn sporen nalaat!