eetherinneringen - pub lunch

Het Verenigd Koninkrijk heeft lang een slechte reputatie gehad wanneer het op de eetcultuur aankwam. Een stevig ontbijt, komkommersandwiches van klef witbrood, hartige pasteien gevuld met slachtafval, gestoomde deeggerechten met warme vla als nagerecht en als het snel moet gefrituurde vis en slappe patat met zout en azijn. Alles weggespoeld met grote beker zwarte thee met melk.

Gelukkig is de eetcultuur sinds de jaren 80 aan het veranderen. Ook is het imago, zowel in het land zelf als in het buitenland, mee veranderd. Want je kan heel lekker eten in Groot Brittannië.

In mijn serie eetherinneringen is nu de pub lunch aan de beurt. Want dat is toch wel een van de beste plekken om te eten wanneer je een goede maaltijd wil. Van oudsher kon je in de pub warm eten. En voor veel mensen is de pub nog steeds een plek waar zij naar toe gaan als ze buiten de deur gaan eten.

Pub zijn er in alle soorten en maten. Je hebt erbij waar je alleen wat te knabbelen, zoals chips en pinda's, kan kopen. Er zijn er die alleen sandwiches verkopen en dan heb je ook nog familiepubs en de zogenaamde gastropubs waar het eten echt van hoge kwaliteit is. Ik ben voor corona voor het laatst in Engeland geweest en heb toen een paar keer heel erg lekker gegeten in een pub. 

In de jaren dat ik in Engeland woonde ging ik ook af en toe eten in een pub. Zo herinner ik me dat ik op mijn eerste werkdag mee uit lunchen genomen werd door mijn baas, Chris Q.. Hij nam mij mee naar The Slug and Lettuce, een gezellige pub om de hoek van ons kantoor. Ik weet nog wat ik heb gegeten, want het was de eerste keer dat ik dit gerecht at. Tussen de middag warm eten vond ik heel raar, dus dat deed ik niet. Ik vind het nog steeds niet fijn maar weet inmiddels wel dat het soms handig is, of zo hoort. Hier kon ik gelukkig kiezen voor een koude lunch en ik nam de Ploughman's lunch. Ik wist niet precies wat ik koos, maar het bleek erg lekker. Ik heb het daarna nog vaak besteld en ook regelmatig zelf klaargemaakt. 

Een andere pub dichtbij ons kantoor serveerde erg lekkere pies. Mijn favoriet was een kom vol met heerlijke stukjes malse kip en champignons in een lekkere saus, afgedekt met een knapperige deksel van bladerdeeg. Hier ging ik met mijn collega-secretaresses op speciale dagen, een verjaardag van een van ons bijvoorbeeld, tussen de middag lunchen. 

In de betere pubs hebben ze altijd lekkere klassieke Britse gerechten. Goede pies, hamburgers, stoofpotten geserveerd met heerlijke frieten, gepofte aardappels en tegenwoordig ook salades. Maar kijk niet raar op wanneer je lasagne met patat op het menu ziet staan, of een curry met rijst én patat, en zelfs een chip buttie, een sandwich met patat, want patat.... daar zijn ze dol op aan de overkant!